Предлагаю вам безумно вкусный и необычный салат! Когда я его приготовила в первый раз – муж был в шоке!!! наверно потому что считал, что самое удачное сочетание для салата – это мясо, картофель и майонез))) Я назвала его «Двери восприятия».
Рецепт взят с кулинарного форума, но немного видоизменен мной.
Итак, нам понадобиться (я готовила на 2 порции ):
- виноград чёрный и белый (лучше без косточек),
- груши 3 штуки ( я использовала наши дачные )
- сыр ~100г (на ваш вкус – я брала Король Артур, он очень нежный и несоленый ),
- укроп+петрушка+базилик,
- кедровые орешки 50 гр.,
- чеснок 1 зубчик,
- салат
- оливковое масло,
- грушевый сок,
- бальзамический уксус,
- соль, перец.
Приготовление (предлагаю пошаговое фото ):
- виноград режем пополам (если есть косточки, удаляем)
- груши режем ломтиками
- рвем листья салата
- готовим соус:
- в блендере измельчаем зелень, чеснок, орехи (немного оставляем), 50г сыра и оливковое масло 3 столовых ложки, солим и перчим ( я пропускала через мясорубку)
- готовим заправку:
- смешиваем 1 стол. ложку уксуса, 3 ст. ложек оливкового масла и 1 ст. ложку грушевого сока, солим и перчим
- смешиваем груши, виноград и салат, заправляем заправкой
Я разделила метод подачи на 2 вида:
- для гостей – подаю в креманках
- для себя (как сейчас ):
Выкладываю смесь из груш, винограда и салата, сверху добавляю зеленый соус, украшаю кедровыми орешками – по бокам помещаю листы сыра – мы любим «намазывать» салат на лист сыра)))
Приятного аппетита!
P.S. обычно я не придерживаюсь строгих пропорций, а полагаюсь на интуицию – главное не переборщить с чесноком!
Оставьте отзыв